いつもの景色が一瞬で特別に。自宅でできる極上のチルタイム
「あぁ、もう朝か……」
と心の中でつぶやきながら、眠い目をこすりつつ、布団から出る休日の朝。
カーテンを開けてみたら、雲ひとつない青空。
もう少しリラックスモードでいたいけれど、休日をムダにするような気がして、なんとなく落ち着かない。そんな時、パジャマのままで、髪の毛ボサボサのままで、眼鏡のままで(仕事はコンタクト)。
自宅のベランダで〝手作り生姜ホットチャイ〟を楽しみながら、ゆっくりと身体を目覚めさせるチル体験をしてみませんか。
そもそも、どうしてスパイスなのか
都会で暮らしていると、コンビニやファストフードで食事を済ませたり、自動販売機でペットボトル飲料を買ったりと、つい便利なものに頼りがち。だから、保存料や人工甘味料などの食品添加物を摂取してしまうという悪循環になります。
私自身、そんな生活の中で、ふと「疲れている時でも、自己肯定感が上がるような、工夫を凝らした健康レシピを作れないだろうか?」と考えることがあります。
そして、思いついたのが「スパイスレシピ」でした。
自然由来のスパイスには、疲労回復やリラックス効果があるので、忙しい現代の社会人にピッタリの食材です。

その中でも〝チャイ〟は「香辛料を砕いて煮詰めるだけ」という、いたってシンプルなもの。
ちょっと疲れを感じている休日の朝でも、手間なく作れるのが魅力です。
最近では、スーパーマーケットやディスカウントストアにも置いてあり、手に取りやすい食材となりつつあります。常備しておけば「一息つきたい」「チルアウトしたい」と思ったときに、ササッと作れるのがいいですね。
チャイとは茶葉に香辛料やスパイスを加えたインド式ミルクティー

インド料理店やタピオカ専門店・コーヒーチェーン店のメニューにあり、日本でもすっかりおなじみになりました。飲食店で飲むイメージがあるため「自宅で作れるの?」と思った方がいらっしゃるかもしれませんが、実は材料はとてもシンプル。
3種類のスパイスと、紅茶、砂糖、牛乳、水があれば、簡単に作れます。
チャイに含まれているスパイスには、抗酸化作用やデトックス効果、血行促進などの効能があり、代謝を高めて身体の芯から温めてくれる効果が期待できます。
さらに今回は、冷え性の改善効果も期待できる〝生姜〟もプラスして作りたいと思います。
材料はこちら(1~2人分)

■茶葉(アッサム・セイロン) …ティーパック2つ分(ティースプーン2~3杯程度)
■シナモンスティック …1本(最後に添えるなら2本)
■カルダモン(ホール) …4個
■クローブ(ホール) …4個
■水 …150ml
■牛乳 …200ml
■砂糖 …お好み
■生姜 …スライス2枚ほど★今回、砂糖は〝ラカントS〟を使いました。
→人工甘味料不使用、さらにカロリーも糖類もゼロなので、ヘルシーに甘みを堪能できます。
★シナモン・クローブ・カルダモンは、ホール(原形)を用意してください。
→ホールを使うことで、挽き立てのスパイスの香りを楽しむことができます。

では、さっそく作っていきましょう!
シナモンスティックは、手で4つに折ります。
「サクッ」と折れるので、ちょっと快感。
カルダモンはサヤから黒い種子を取り出し、クローブはそのまま使用します。
3つのスパイスをジップロックに入れて、麺棒で叩きます。
20回程度叩くとちょうどいいかと思います。
日頃のストレス発散にもちょうど良かったりして?
ジップロックの袋を開けた瞬間に飛び出す異国の香り。 チャイの本場ニューデリーの風景が浮かび、どこからか「ナマステ(こんにちは)」「ダンニャワード(ありがとう)」なんて会話が聞こえてきそうです。

スパイスを砕いたら、鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら砕いたスパイスを投入。 お湯が茶色になるまで煮出します。しっかりと色が出て、スパイスの香りがお湯に抽出されたら、火を止めて、茶葉を加えて、そのまま2分ほど待ちます。

茶葉を加えて2分経ったら、牛乳と砂糖を加えて火にかけます。
中火で沸騰直前までコトコトと温めて、煮立つ直前で火を止めてください。

茶こしでスパイスをこして完成です。
カップ選びも一つの楽しみですね。
今回は〝ダブルウォールグラス〟に注いでみました。
二重構造になっていて、保温効果が抜群なので、じっくりと考えごとをしながら飲みたい日などに使っています。
シナモンスティックとスライスした生姜を小皿に添えて、さあ、準備は完了です。

さあ、スパイスの香りが誘う小旅行へ

クローブのほんのりとした甘さと、カルダモンの柑橘のようなフレッシュな香り。 そして、シナモンのスパイシーな香りが混ざり合って、エキゾチックな世界観を生み出します。
電車の走る音や街を行き交う人の声。
毎日聞き慣れている都会の喧騒だって、チャイを飲みながら耳を澄ますと、ニューデリーの市場の掛け声やタクシーのエンジン音に早変わり。
澄んだ風を全身で感じつつ、シナモンの香りに酔いしれて、南アジアへ小旅行したような、極上のチルタイムを味わえます。
エキゾチックなスパイスの香りに包まれて。穏やかな休日の朝をお過ごしください。
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