みなさん、ピクルスはお好きでしょうか？
そのまま食べても良し、脂っこい肉料理やハンバーガーなどに添えたら、口直しとしてもぴったりですよね。
今回は、持ち寄りパーティーやバーベキューなどで喜ばれるピクルスをご紹介します。
作り方はとても簡単なので、あっという間にできますよ。
ぜひ、作ってみてくださいね。
野菜は彩りを考えて選ぶ
カラフルなピクルスに仕上げるためには、野菜選びは大事なポイントです！
上手な野菜選びのポイントは「赤・黄・緑を入れること！
色が鮮やかなので、カラフルに見えます。
その他にも、大根の白やにんじんのオレンジが入ると、さらにカラフルな仕上がりになります。
そんなポイントを考えて、今回使う野菜はこちらです。
材料
きゅうり…1本
にんじん…½本
大根…5センチ
セロリ…1枚
パプリカ赤・黄…それぞれ½個
ミョウガ…2個
ミニトマト…4個
水…100ml
酢（米酢）…130ml〜150ml
砂糖…大さじ3
塩…大さじ½
ブラックペッパー…10粒
ローリエ…1～2枚
※市販のピクルスの素を使ってもOK！
切って、冷まして、あとは待つだけ
ピクルスは、誰でも簡単に作れるのが良いところ。
特別な道具や仕込みもありませんよ。
①材料を切る
ミニトマト以外は、スティック状に切ります。
写真を見て驚いたかも知れませんが、私は今回「大人数のバーベキュー用」として用意したので、大量に作りました(笑)。
②調味料を鍋に入れて温める
③ジップロックや瓶に材料を入れ、温めた調味液を入れる
（瓶は煮沸消毒しておきましょう）
④ジップロックの空気を抜いてチャックを締めて、冷やす
⑤冷蔵庫で半日〜1日おいたら出来上がり！
カラフルピクルスになる詰め方のポイント
詰め方のコツとしては、瓶に一つずつ入れるのではなくある程度バラバラに色んな野菜を束にして、一気に入れます。
真ん中を空けるように周りに押し、できた隙間にバランスを見て刺すように入れていきます。
こうすると、立った状態で瓶に入り、綺麗な瓶詰めピクルスになりますよ。
美味しいピクルスになるポイント
液体が冷める時に味が染み込むので、温かい液の中に野菜を入れるのがポイントです。
保存期間は冷蔵庫で4日ほどです。
食べてくれて、喜んでくれる（嬉しい）
どうでしょうか？思ってたより簡単に作れました。
バーベキューとの写真も華やかになります。
ピクルスを詰める容器は、瓶以外では白いホーローの容器もオススメです。
綺麗でカラフルなピクルスが映えます！
私のオススメは、きゅうりや大根のピクルスです。
ポリポリとした歯ごたえも相まって箸が止まらなくなります！
いろんな野菜で作ってみて、自分のお気に入りを探してみてください。
バーベキューでは肉や魚介類など、焼くものを持っていくことが多いと思いますが、こうした箸休め的なものを持っていくのもありだと思います。
そして、暑い夏の日には、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。
実際、今回のピクルスもバーベキューに持参したら大好評！
特に、大人の方にとても喜んでもらえました。
ピクルスの見た目の華やかさは、どんな場面でも場を明るくすることができます。
カラフルな彩りに「綺麗だね」と誰もが和み、自然と笑顔が広がる。
そんな幸せなバーベキュータイムを、ぜひお楽しみください！
この記事を書いた人
趣味
キャンプ、編み物、タティングレース、猫、ヨガ。
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ヘアとまつげのサロンを経営しながら2人の子供と会社員の夫と猫1匹で楽しく暮らしています
