厳しい寒さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
こんなにも寒いと、朝、布団から出るのも億劫になってしまいますよね。
そして、仕事を頑張って、家に帰ってきて、プシューッと缶ビールを開けて、リラックス〜。
そんな日常も最高ですが、ちょっと時間に余裕のある夜は、特別な気分を味わいたい、というのも本音なのではないでしょうか。
都会の景色を眺めながら、アウトドア気分を味わおう
チルキャン読者の皆さんの中には 「なかなか一息つくタイミングがない」 「都会でも、アウトドア気分を味わいたい」 という方も多いと思います。
リラックスしたい日にオススメしたいのが、スパイスと果実たっぷりの「ホットワイン」。フルーツとシナモンなどの香辛料を、一緒に煮立てるだけなので、とてもカンタンに作れますよ！
ホットワインの作り方をご紹介（3～4人分、カッコは1～2人分）
＜材料＞
■水 … 200ml（100ml）
■砂糖 … 大さじ4（大さじ2）
■シナモンスティック … 2本（1本）
■クローブ … 4本（2本）
■スターアニス … 2個（1個）
■オレンジ … 中1/2個（1/4個）
■レモン … 輪切り2枚（1枚）
■赤ワイン … 360ml（180ml）
スパイスの効能をご紹介
「スパイスはどこで売ってるの？」と思われがちです。 でも、スパイスは輸入食品販売店や、最近では一般のスーパーにも置いてあります。 また、ホットワインに使う時のおすすめの形状は「ホール（原形）」です。 パウダー状の商品もありますが、香り成分がワインに溶け込み過ぎず、ふんわりと優しい風味を楽しめます。
＊シナモン＊
独特の香りが特徴のシナモン。 血液改善による冷え性や肩こり、胃腸の働きを助ける効能があります。
＊クローブ＊
バニラのような甘い香りの中に、どこか尖ったスパイシーな香りがするクローブ。 口臭予防、肌荒れ予防に効果的。
＊スターアニス＊
ほんのり甘い香りのするスターアニスは、身体を温めたり、胃腸を整えたりする効果があるといわれています。
また、生理痛など、女性特有の悩みに対する効果も期待できます。
では、さっそく作っていきましょう！
最初に、シナモンスティックは、軽く砕いてください。
＜1.＞
小鍋に、水・砂糖・シナモンスティック・クローブ・スターアニス・オレンジ・レモンを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で2〜3分ほど煮ます。
＜2.＞
お湯が茶色になるまで煮出していきます。
お湯にスパイスの香りを濃く移すほど、スパイスの風味が強いホットワインになります。
しばらくすると、フワっと甘いような、キリッと尖ったような、繊細な香りが……
いつものキッチンが、だんだんと異国の香りに包まれていきます。
スパイスの香りが強くなっていくうちに「どんな味になるんだろう」と、出来上がりが楽しみになってきますね。
フルーツとスパイスが煮詰まったら…
＜3.＞
一旦火を止めて、赤ワインを加えて、再び火にかけます。
ワインを熱しすぎると、アルコールが飛んでしまうので、沸騰した瞬間にすぐ止めるのがベストタイミングです。
＜4.＞
火を止めたら、茶こしでこして、グラスに注いでください。
今回は、耐熱のワイングラスに注ぎましたが、マグカップや湯呑みでも◎ 厚みのある陶器だと、ベランダで飲んでいても、冷めにくくていいですね。
さらに「映えを狙うなら」グラスに、飾りでシナモンスティックを添えたりすると、見た目は一層華やかになりますよ。
準備ができたら、ベランダへ。あったかい格好で外に出ましょう
今回のおつまみは、クラッカーとチーズと生ハムを用意しました。
クラッカーは、手軽に準備できることと、乗せる材料を変えれば、いろんなバリエーションを楽しめるので、一人呑みはもちろん、パーティーでもピッタリ！
他にもホットワインに合わせるなら、レーズンバターやドライフルーツとの相性は抜群ですよ。
もし、都会でアウトドア気分を味わうなら、焼きウインナーやアヒージョなど、スキレットを使ったキャンプ飯を用意すると、さらに有意義な時間を過ごせそうです。
夜景を眺めながら、癒やしのチルタイム
アルコールは血行を良くしてくれますし、スパイスには身体を温める効果があります。
さらに、オレンジとレモンに含まれるビタミンCは、身体の免疫力を高めてくれるので、冬の寒い日にこそ、ホットワインは最適な飲み物なのです。
うっすら遠くに見える、都会のネオン——
貴重なプライベートタイムは、慌ただしい日常を忘れて、ホットワインとおつまみをテーブルに並べて、夜景に向かって乾杯。
都会の景色を眺めながら、自宅のベランダでアウトドア気分を味わってみるのも、たまにはいいかもしれませんよ。
